Кухни Мира

Нам понадобится:

Рис 80 г , 

бульон 500 г , 

сливки 40 г , 

яйцо 1 шт., 

масло сливочное 20 г , 

рис для засыпки 20 г , 

соль.

Приготовление:

Рис варят на бульоне до пюреобразного состояния, а затем пропускают через протирочную машинку. 

В полученный суп-пюре кладут отварной рис (его варят отдельно на воде в течение 15 мин) и заправочную смесь из желтков, сливок и соли.